Wie viel Koffein steckt in Kaffee, Tee, Cola und Energy Drinks?

Eine Tasse Filterkaffee (200 ml) enthält laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) rund 90 mg Koffein, ein Espresso rund 80 mg, eine 250-ml-Dose Energy Drink 80 mg, eine Tasse schwarzer Tee 45 mg, eine Dose Cola 35 mg und eine Tasse grüner Tee 30 mg. Alle Werte sind Näherungen: Bohne, Röstung, Zubereitung und Portionsgröße verschieben den Gehalt deutlich.

Faustregel: Kaffee, Espresso und eine kleine Dose Energy Drink liefern pro Portion jeweils rund 80 bis 90 mg Koffein, schwarzer Tee etwa die Hälfte, grüner Tee und Cola etwa ein Drittel.

Koffeingehalt im Überblick

Die Tabelle nennt pro Produkt einen Richtwert und die Spanne, die die jeweilige Quelle angibt. Wo es keinen belastbaren Durchschnitt gibt, steht „variabel“. „Berechnet“ heißt: von uns aus den Quellwerten abgeleitet, etwa zwei Espressi für einen Doppio.

Koffeingehalt typischer Getränke und Produkte pro Portion (Näherungswerte)

Getränk oder Produkt	Portion	Koffein	Typische Spanne	Quelle
Espresso	1 Tasse (60 ml)	80 mg	50 bis 150 mg je 50 ml	EFSA, BfR, Kaffeeverband
Doppio (doppelter Espresso)	2 Shots	ca. 160 mg	100 bis 300 mg	berechnet
Filterkaffee	1 Tasse (200 ml)	90 mg	50 bis 100 mg je 150 ml	EFSA, BfR, Kaffeeverband
Cappuccino, Latte macchiato, Flat White	pro Espresso-Shot	ca. 80 mg	wie Espresso	berechnet
Cold Brew	1 Glas (250 ml)	variabel	ca. 150 bis 240 mg in einer Stichprobe aus Fertig- und Café-Produkten	Heo et al. 2020
Entkoffeinierter Kaffee	1 Tasse (150 ml)	ca. 3 mg	2 bis 15 mg je 237 ml	Kaffeeverband, FDA
Instantkaffee	1 Tasse (150 ml)	variabel	15 bis 90 mg	Kaffeeverband
Schwarzer Tee	1 Tasse (200 ml)	45 mg	20 bis 60 mg je 150 ml	BfR, Kaffeeverband
Grüner Tee	1 Tasse (200 ml)	30 mg	je nach Blattmenge und Ziehzeit	BfR
Matcha	1 Schale (1 bis 2 g Pulver)	variabel	ca. 19 bis 89 mg (19 bis 44 mg pro Gramm)	Kochman et al. 2020
Mate-Tee	1 Tasse (150 ml)	ca. 78 mg	stark abhängig von Blattmenge und Aufguss	Ernährungs Umschau 2014
Cola	1 Dose (330 ml)	35 mg	32 bis 60 mg	BfR, Kaffeeverband
Cola zuckerfrei, mit Koffein	1 Dose (330 ml)	ca. 40 mg	12 mg je 100 g (US-Produkte)	USDA
Energy Drink	1 Dose (250 ml)	80 mg	höchstens 320 mg pro Liter	BfR, FrSaftErfrischGetrV
Energy Drink	1 Dose (500 ml)	bis 160 mg	höchstens 320 mg pro Liter	berechnet
Guarana-Getränke	1 Dose (330 ml)	variabel	höchstens ca. 106 mg (320 mg pro Liter)	FrSaftErfrischGetrV, berechnet
Kakao-Getränk	1 Tasse (200 ml)	8 bis 35 mg	2 bis 8 mg je 150 ml	BfR, Kaffeeverband
Zartbitterschokolade	100 g	ca. 50 mg	50 bis 80 mg, bei 70 bis 85 % Kakao 80 mg	EFSA, BfR, Kaffeeverband, USDA
Vollmilchschokolade	100 g	ca. 20 mg	ähnlich in allen Quellen	EFSA, BfR, Kaffeeverband, USDA
Koffeintablette (Arzneimittel)	1 Tablette	200 mg	laut Packung	Fachinformation
ALPHORA FOKUS	Tagesportion (2 Kapseln)	100 mg	fest deklariert	Produktangabe

Die EFSA rechnet beim Espresso mit einer 60-ml-Tasse und betont, dass Koffeingehalt und Portionsgrößen in und zwischen Ländern schwanken. Bei Kaffee hängt der Gehalt laut EFSA von Herstellung, Bohnensorte und Zubereitung ab.

Wie viel Koffein hat ein Espresso?

Rund 80 mg pro Tasse, so die Richtwerte von EFSA und BfR. Der Deutsche Kaffeeverband nennt für 50 ml eine Spanne von 50 bis 150 mg. Ein Doppio aus zwei Shots kommt entsprechend auf etwa 160 mg. Pro Milliliter ist Espresso viel konzentrierter als Filterkaffee, pro Tasse liegen beide aber nah beieinander, weil eine Tasse Filterkaffee drei- bis viermal so viel Flüssigkeit hat.

Wie viel Koffein hat eine Tasse Kaffee?

Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält laut BfR rund 90 mg. Der Kaffeeverband nennt für 150 ml 50 bis 100 mg, je nach Zubereitungsart. Ein großer Becher mit 300 ml liegt beim BfR-Richtwert entsprechend bei rund 135 mg.

Hat Cappuccino weniger Koffein als Kaffee?

Cappuccino, Latte macchiato und Flat White enthalten so viel Koffein wie die Espresso-Shots darin, die Milch ändert daran nichts. Mit einem Shot sind das rund 80 mg, mit zwei rund 160 mg.

Hat Cold Brew mehr Koffein?

Oft ja, einen festen Wert gibt es aber nicht. In einer Laborstudie enthielt Cold Brew bei gleichem Verhältnis von Kaffee zu Wasser und grober Mahlung mehr Koffein als die heiß gebrühte Vergleichsprobe (Fuller und Rao 2017). In Fertig- und Café-Produkten, die in Südkorea gekauft wurden, maßen Heo et al. (2020) 0,59 bis 0,97 mg Koffein pro Milliliter, das sind rund 150 bis 240 mg pro 250-ml-Glas. Bei Konzentraten hängt die Menge davon ab, wie stark du verdünnst.

Ist entkoffeinierter Kaffee koffeinfrei?

Nein. Entkoffeinierter Röstkaffee darf laut Kaffeeverordnung höchstens 1 g Koffein pro Kilogramm Kaffeetrockenmasse enthalten, also 0,1 Prozent. Der Kaffeeverband nennt rund 3 mg pro Tasse, die US-Lebensmittelbehörde FDA 2 bis 15 mg pro 237-ml-Tasse.

Wie viel Koffein hat Cola?

Eine 330-ml-Dose enthält laut BfR rund 35 mg, der Kaffeeverband nennt 32 bis 60 mg. Zuckerfrei heißt nicht koffeinfrei: Die US-Nährstoffdatenbank USDA FoodData Central führt zuckerfreie Cola mit Koffein mit 12 mg pro 100 g, umgerechnet rund 40 mg pro Dose. Den Hinweis „Erhöhter Koffeingehalt“ mit Mengenangabe brauchen Getränke erst bei mehr als 150 mg pro Liter. Eine typische Cola mit 35 mg pro Dose liegt bei rund 106 mg pro Liter, das Koffein steht dann nur in der Zutatenliste.

Hat grüner Tee weniger Koffein als Kaffee?

Ja, pro Tasse meist deutlich weniger. Das BfR nennt für 200 ml grünen Tee rund 30 mg, also etwa ein Drittel einer Tasse Filterkaffee. Schwarzer Tee liegt mit rund 45 mg dazwischen. Wie viel im Becher landet, hängt von Blattmenge und Ziehzeit ab, grüne Teeblätter enthalten laut einer Übersichtsarbeit 11 bis 25 mg Koffein pro Gramm.

Matcha ist die Ausnahme, weil du das gemahlene Blatt mittrinkst. Kochman et al. (2020) nennen 19 bis 44 mg Koffein pro Gramm Pulver, bei 1 bis 2 Gramm pro Schale also grob 19 bis 89 mg. Den direkten Vergleich zeigt der Beitrag Matcha vs. Kaffee.

Mate-Tee kommt laut einem Fachbeitrag in der Ernährungs Umschau (2014) auf rund 78 mg pro 150-ml-Tasse und damit in die Nähe von Kaffee. Zwei dort untersuchte Erfrischungsgetränke mit Mate enthielten 190 und 228 mg pro Liter.

Wie viel Koffein hat ein Energy Drink?

In Deutschland dürfen koffeinhaltige Erfrischungsgetränke laut Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung höchstens 320 mg Koffein pro Liter enthalten. Eine 250-ml-Dose liefert damit 80 mg, eine 500-ml-Dose bis zu 160 mg. Die Höchstmenge zählt Koffein aus allen Zutaten mit, also auch aus Guarana. Warum Koffein aus Guarana kein anderes Koffein ist, erklärt Guarana vs. Koffein. Energy Shots mit 25 bis 75 ml sind laut BfR meist deutlich höher konzentriert. Was es statt der Dose gibt, zeigt die Seite Energy-Drink-Alternative.

Wie viel Koffein steckt in Schokolade?

Wenig im Vergleich zu Getränken. EFSA und BfR nennen 25 mg für eine halbe Tafel (50 g) Zartbitter und 10 mg für Vollmilch. Für dunkle Schokolade mit 70 bis 85 Prozent Kakao führt die USDA 80 mg pro 100 g. Eine ganze Tafel sehr dunkle Schokolade liegt damit etwa beim Wert eines Espressos.

Koffeintabletten und Kapseln

Bei Tabletten und Kapseln steht der Gehalt auf der Packung, bei Nahrungsergänzungsmitteln laut BfR pro empfohlener Tagesportion. Ein Arzneimittel wie Coffeinum N 0,2 g enthält 200 mg pro Tablette und damit so viel, wie die EFSA als Einzeldosis für gesunde Erwachsene als unbedenklich einstuft. Mehr dazu auf der Seite Koffeintabletten.

Wie viele Getränke ergeben die Tagesgrenze?

Die EFSA bewertet für gesunde Erwachsene 200 mg als Einzeldosis und 400 mg pro Tag aus allen Quellen als unbedenklich, für Schwangere bis 200 mg pro Tag. Zwei Tassen Filterkaffee, eine kleine Dose Energy Drink und eine Cola ergeben nach den BfR-Richtwerten schon 295 mg. Die Werte im Detail erklärt der Beitrag EFSA-Koffein-Grenzen.

Deine eigene Summe rechnet der Koffein-Tageslimit-Rechner aus. Wie viel davon zur Schlafenszeit noch im Körper ist, zeigt der Koffein-Rechner.

Fazit

Pro Portion liegen Kaffee, Espresso und eine kleine Dose Energy Drink nah beieinander, Tee und Cola deutlich darunter. Die größten Ausreißer nach oben sind große Becher, Cold Brew, 500-ml-Dosen und Tabletten. Wer Koffein im Blick behalten will, rechnet in Milligramm statt in Tassen.

Quellen

• EFSA: Themenseite Koffein mit Richtwerten für Lebensmittel, und EFSA erklärt Risikobewertung: Koffein (2015)
• BfR: Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Energy Drinks, Tabelle 1 modifiziert nach EFSA 2015
• Deutscher Kaffeeverband: Kaffee und Gesundheit, Koffeinmengen im Vergleich
• Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung, § 5 und Anlage 8
• Kaffeeverordnung, § 2 Absatz 3
• USDA FoodData Central: Chocolate, dark, 70-85% cacao solids, Candies, milk chocolate und Beverages, carbonated, low calorie, cola, contains caffeine (SR Legacy)
• FDA: Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much?
• Winkler G et al. (2014): Mate: ein „neuer“, koffeinhaltiger Rohstoff für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Ernährungs Umschau 61(10):M546
• Kochman J et al. (2020): Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review. Molecules 26(1):85
• Heo J et al. (2020): Analysis of Caffeine, Chlorogenic Acid, Trigonelline, and Volatile Compounds in Cold Brew Coffee. Foods 9(12):1746
• Fuller M, Rao NZ (2017): The Effect of Time, Roasting Temperature, and Grind Size on Caffeine and Chlorogenic Acid Concentrations in Cold Brew Coffee. Scientific Reports 7:17979
• Coffeinum N 0,2 g: Fachinformation

Häufige Fragen

Wie viel Koffein hat eine Tasse Kaffee?

Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält laut Bundesinstitut für Risikobewertung rund 90 mg Koffein. Der Deutsche Kaffeeverband nennt für 150 ml eine Spanne von 50 bis 100 mg, je nach Bohne, Röstung und Zubereitung.

Wie viel Koffein hat ein Espresso?

Laut EFSA und BfR rund 80 mg pro Tasse (60 ml), der Deutsche Kaffeeverband nennt 50 bis 150 mg je 50 ml. Pro Milliliter ist Espresso deutlich stärker als Filterkaffee, pro Tasse liegen beide nah beieinander.

Wie viel Koffein ist in einer Dose Cola?

Eine 330-ml-Dose Cola enthält laut BfR rund 35 mg Koffein, der Deutsche Kaffeeverband nennt 32 bis 60 mg. Zuckerfreie Cola ist nicht automatisch koffeinfrei: Nach Daten der USDA enthält sie, wenn Koffein zugesetzt ist, rund 12 mg pro 100 g, also etwa 40 mg pro Dose.

Hat grüner Tee weniger Koffein als Kaffee?

Ja, pro Tasse meist deutlich weniger: Das BfR nennt für 200 ml grünen Tee rund 30 mg, für Filterkaffee rund 90 mg. Matcha kann mehr liefern, weil das ganze Blatt getrunken wird: 19 bis 44 mg pro Gramm Pulver.

Wie viel Koffein darf ein Energy Drink in Deutschland enthalten?

Höchstens 320 mg pro Liter, so legt es die Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung für alle koffeinhaltigen Erfrischungsgetränke fest. Eine 250-ml-Dose liefert damit 80 mg, eine 500-ml-Dose bis zu 160 mg.

Ist entkoffeinierter Kaffee koffeinfrei?

Nein. Entkoffeinierter Röstkaffee darf laut Kaffeeverordnung höchstens 1 g Koffein pro Kilogramm Kaffeetrockenmasse enthalten. Der Deutsche Kaffeeverband nennt rund 3 mg pro Tasse (150 ml), die US-Behörde FDA 2 bis 15 mg pro 237-ml-Tasse.